通常，制作銀耳湯時(shí)，紅棗是最后放入的。先把銀耳洗凈泡軟，然后與其他材料（如冰糖、百合等）一起煮開，最后加入紅棗，繼續(xù)慢燉片刻，直到紅棗煮熟。紅棗的煮熟時(shí)間一般是15-20分鐘，具體時(shí)間可根據(jù)個(gè)人口感來調(diào)整。
紅棗最好去核，因?yàn)闂椇诵栽餆幔豌y耳的寒性相反，去核后能減少燥熱對(duì)孕婦的影響。血糖偏高的孕婦要控制紅棗和冰糖的用量，紅棗含糖量較高，冰糖也會(huì)增加湯的甜度，過量攝入可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高，影響孕婦和胎兒的健康。
