牛肉燉西紅柿土豆是一道非常美味的家常菜，下面是制作牛肉燉西紅柿土豆的做法：

　　所需材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 土豆：2個(gè)

　　- 西紅柿：2個(gè)

　　- 洋蔥：1個(gè)

　　- 大蔥：適量

　　- 姜片：適量

　　- 蒜瓣：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 食用油：適量

　　- 溫水：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成塊狀，洗凈后用開(kāi)水焯水，去除血水和雜質(zhì)，剁成細(xì)肉茸備用。

　　2. 土豆削皮，洗凈后切成塊狀；西紅柿切塊備用。

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，放入姜片、蒜瓣煸炒至香味出來(lái)。

　　4. 加入洗凈的牛肉細(xì)肉茸煸炒至變色。

　　5. 加入適量的料酒翻炒均勻，去腥味。

　　6. 加入適量的生抽、鹽、白胡椒粉翻炒均勻，使調(diào)味品均勻附著在牛肉上。

　　7. 加入適量的溫水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮15分鐘，使牛肉變得鮮嫩。

　　8. 加入切好的土豆塊，再加適量的鹽，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。

　　9. 加入切好的西紅柿塊，燉煮5分鐘，直到土豆和西紅柿都熟軟。

　　10. 最后撒上適量的蔥花，出鍋即可。

　　這樣，一道美味的牛肉燉西紅柿土豆就做好了，可以搭配米飯或面條一起享用。