要煎好吃的冷凍餃子，你可以按照以下步驟進行：

　　1. 解凍餃子：將冷凍餃子放在常溫下解凍，或者放入微波爐解凍，但不要完全解凍，保留一些冷凍狀態。

　　2. 準備平底鍋：選擇一個平底鍋，加入適量的食用油，并均勻涂抹在鍋底。

　　3. 煎餃子：將解凍的餃子排列在鍋底，略間隔開，然后加入適量的水，水量約為餃子高度的一半。然后蓋上鍋蓋，大火煎2-3分鐘。

　　4. 加熱至水分蒸發：等水分開始蒸發，繼續保持大火煎煮，直到水分完全蒸發，底部變得金黃酥脆。

　　5. 反面煎煮：翻轉餃子，將未煎的一面朝下，繼續煎煮2-3分鐘，直到底部也變得金黃酥脆。

　　6. 出鍋：當餃子兩面都煎至金黃酥脆時，即可將餃子撈出，裝盤食用。

　　提醒：煎餃子時可以適量控制火力，根據個人口感調整煎餃子的時間。煎餃子時要注意火候，避免過火，否則會導致餃子烤焦或煎糊。