小麥在生長過程中需要水分來滿足其生理代謝的需求，如果沒有足夠的水分供應，小麥的生長和發育將受到影響。澆凍水的主要目的是為了保護小麥在低溫環境下的生長。以下是澆凍水的幾個主要原因：

　　1. 保護小麥根系：在低溫環境下，土壤中的水分容易結冰，形成凍結層。澆凍水可以形成一層薄冰，起到隔熱保暖的作用，保護小麥根系免受低溫的傷害。

　　2. 保持土壤濕潤：澆凍水可以使土壤濕潤，增加土壤中的含水量，提供充足的水分供應給小麥根系吸收。凍水在地面上形成一層保溫層，防止土壤水分的蒸發和流失。

　　3. 抑制病蟲害的發生：澆凍水可以降低土壤的溫度，減緩病蟲害的孳生速度。一些病原菌和害蟲在較低溫度下的活動能力較弱，通過澆凍水可以減少其對小麥的危害。

　　澆凍水的時間和澆水的量需要根據具體的氣候條件和小麥的生長階段來調整，以達到z佳的保護效果。