要保存大蔥不發(fā)芽，可以采取以下方法：

　　1. 清洗干凈：將大蔥用清水沖洗干凈，確保表面沒(méi)有泥土和雜質(zhì)。

　　2. 晾干水分：將洗凈的大蔥擺放在通風(fēng)的地方自然晾干水分，盡量使其表面完全干燥。

　　3. 封存儲(chǔ)存：將干燥的大蔥放入塑料袋或密封容器中，確保容器密封良好，避免空氣和濕度進(jìn)入。

　　4. 冷藏保存：將封存好的大蔥放入冰箱冷藏室保存，溫度保持在0-4攝氏度之間，可以延長(zhǎng)大蔥的保鮮期。

　　5. 冷凍保存：將大蔥切成適合使用的尺寸，放入密封袋中，將袋子里的空氣擠出來(lái)，然后放入冷凍室冷凍保存，可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。

　　大蔥也可以曬干保存，將洗凈的大蔥曬干，然后存放在干燥通風(fēng)的地方，可以保持較長(zhǎng)時(shí)間。