嫩蠶豆是一種非常常見(jiàn)的蔬菜，炒著吃非常美味。下面是一種簡(jiǎn)單的嫩蠶豆炒法供參考：

　　材料：

　　- 嫩蠶豆

　　- 蒜末

　　- 生姜末

　　- 鹽

　　- 生抽

　　- 料酒

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 將嫩蠶豆剝殼，洗凈備用。

　　2. 熱鍋冷油，加入蒜末和姜末爆炒出香味。

　　3. 加入嫩蠶豆翻炒均勻。

　　4. 加入適量的鹽、生抽和料酒，繼續(xù)翻炒均勻。

　　5. 加入少量的水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，直到嫩蠶豆變軟熟。

　　6. 最后撒上一些蔥花進(jìn)行裝飾即可。

　　這只是一種簡(jiǎn)單的嫩蠶豆炒法，你可以根據(jù)個(gè)人口味的喜好，添加其他蔬菜或調(diào)料，調(diào)整炒菜的口味。