要讓新鮮豆芽保存更久，可以采取以下措施：

　　1. 保持干燥：豆芽容易受潮而腐爛，所以在保存之前需要確保豆芽的表面是干燥的。可以用廚房紙巾或干凈的毛巾輕輕擦拭干凈。

　　2. 儲存在冰箱：將新鮮豆芽放置在冰箱的冷藏室中，可以延長豆芽的保鮮時間。冷藏室的溫度和濕度控制得較好，有助于防止豆芽變軟或發(fā)霉。

　　3. 使用塑料袋：將豆芽放入塑料袋中，盡量將空氣擠出來，然后密封好袋子。這樣可以減少豆芽接觸空氣的表面積，避免水分蒸發(fā)和細菌滋生。袋子的尺寸應該適合豆芽的數量，不要太滿或太空。

　　4. 不要清洗：在保存之前，不要清洗豆芽。水會使豆芽更容易受潮，加速腐爛。當要使用時再清洗即可。

　　5. 盡早食用：新鮮豆芽在購買后盡早食用，因為豆芽的新鮮度會隨時間而降低。在購買當天或次日食用。

　　6. 定期檢查：在保存期間，定期檢查豆芽的狀態(tài)。如果有任何變軟、變色、發(fā)霉或產生異味的跡象，應立即丟棄。

　　以上是保存新鮮豆芽更久的一些建議，但還是建議盡早食用，以確保食材的新鮮和營養(yǎng)。