當胃不好時，晚上可以選擇一些容易消化且不刺激胃的蔬菜，以下是一些適合的選擇：

　　1. 沒有刺激性的蔬菜：如土豆、南瓜、紅薯、黃瓜等。

　　2. 綠葉蔬菜：如菠菜、生菜、苦菜等，可以提供一些維生素和纖維素。

　　3. 根莖類蔬菜：如胡蘿卜、白蘿卜、芹菜等，容易消化且富含營養。

　　4. 柔軟的蔬菜：如黃豆芽、豆腐、金針菇等，有助于胃腸消化。

　　5. 清淡的蔬菜：如苦瓜、冬瓜等，可以起到清熱解毒的作用。

　　建議盡量避免油炸、辛辣、酸甜等刺激性蔬菜，同時注意烹飪方法盡量采用清淡、少油脂的方式。咨詢醫生或營養師的建議，根據個人情況進行選擇。