將綠豆變成綠豆芽的過程可以分為以下幾個步驟：

　　1. 清洗：將綠豆用清水沖洗干凈，去除雜質。

　　2. 浸泡：將清洗后的綠豆放入容器中，加入足夠的清水浸泡，浸泡時間一般為8-12小時，以使綠豆吸水膨脹。

　　3. 濾水：將浸泡后的綠豆倒入漏網或濾網中，將多余的水分濾去。

　　4. 培育：將濾水后的綠豆倒入適當的容器中，如花盆、托盤等，然后把容器放置在適宜的環境中。綠豆芽的培育需要適宜的溫度和濕度，溫度在15-25攝氏度，濕度在60-70%左右比較適宜。

　　5. 光照：綠豆芽需要適度的光照，可以將容器置于光線充足的地方，但要避免直接陽光照射，以免過熱或受損。

　　6. 天然培育：如果環境濕度和溫度適宜，并且陽光充足，綠豆芽可以在自然環境中生長，一般需要5-7天左右。

　　7. 人工培育：如果自然環境條件不夠理想，也可以采取人工培育的方式。在培養容器中加入一定的水，并多次噴灑水分，保持綠豆芽的濕度。

　　8. 收獲：當綠豆芽長到約5-8厘米高時，可以使用剪刀剪下，注意要剪掉根部。

　　以上就是將綠豆變成綠豆芽的一般步驟，根據實際情況和個人喜好，可以適當做出調整。為了保證食用的安全性，還需要注意選擇新鮮、無污染的綠豆，并確保培育的容器和工具的清潔。