將新鮮牛肉切成薄片或薄塊，然后涮火鍋時，可以直接放入鍋中煮熟�；蛘咴阱佒屑尤胱銐虻那逅�，煮沸后放入牛肉片，煮熟后撈出食用。簡單的調味料，如鹽、胡椒粉、醬油等可以蘸著吃。若喜歡口味重一些，可以將牛肉浸泡在調料中一段時間，增加風味。