要使牛肉容易燉熟，可以采取以下幾個(gè)步驟：

　　1. 選擇適合燉煮的牛肉部位：選擇適合燉煮的牛肉部位，比如牛腩、牛尾、牛肩膀等。這些部位通常有更多的肌肉纖維和膠原蛋白，經(jīng)過長時(shí)間燉煮可以使其變得非常柔嫩。

　　2. 充分腌制：在燉煮之前，可以將牛肉切塊后腌制一段時(shí)間，這樣可以增加其鮮嫩口感。可以使用鹽、胡椒、醬油、姜蒜等調(diào)料來進(jìn)行腌制。

　　3. 先進(jìn)行快炒：在燉煮之前，可以先將牛肉快速煎炒一下，這樣能夠提高牛肉的風(fēng)味和口感，同時(shí)也可以鎖住部分肉汁，防止在燉煮過程中流失太多。

　　4. 選擇適合的燉煮方法：可以選擇使用壓力鍋或者慢燉鍋進(jìn)行煮燉。壓力鍋可以快速烹飪牛肉，并將其燉煮得更加柔嫩。慢燉鍋則可以將牛肉緩慢燉煮數(shù)小時(shí)，讓其充分入味、變得更加軟爛。

　　5. 添加適量的液體：在燉煮過程中，可根據(jù)需要添加適量的水或者高湯，以確保牛肉充分浸泡在液體中，便于燉煮和更好地吸收調(diào)味汁。

　　6. 燉煮時(shí)間和火力掌握：根據(jù)不同的牛肉部位和個(gè)人喜好，燉煮時(shí)間可以掌握在1-3小時(shí)之間。火力要適度，保持中小火，這樣可以防止牛肉因高溫而變得過于硬糊。

　　可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些蔬菜、香料、調(diào)味料等進(jìn)行搭配燉煮，以增加風(fēng)味。