五花肉有很多煮法，以下是其中一種方法：
材料：
- 五花肉片（適量）
- 姜蒜切末（適量）
- 料酒（適量）
- 生抽（適量）
- 糖（適量）
- 鹽（適量）
- 植物油（適量）
步驟：
1. 將五花肉片放入冷水中焯水，去除血水或雜質(zhì)。焯水時加入一些料酒，可去腥味。
2. 鍋中加入適量植物油，燒熱后放入姜蒜末，炒香。
3. 將焯水后的五花肉片放入鍋中煎炒，煎至兩面金黃。
4. 加入適量生抽，用中小火繼續(xù)翻煎，使其均勻入味。
5. 加入適量糖和少許鹽，根據(jù)個人口味調(diào)整。
6. 繼續(xù)翻煎至五花肉片兩面呈金黃色，表面微微焦糖化。
7. 出鍋前再加適量水，燉煮片刻，使五花肉更酥嫩。
8. 出鍋前可以根據(jù)個人口味撒上一些蔥花或香菜末進行裝飾。
煮好的五花肉可以搭配米飯或者面條一起食用，也可以作為配菜搭配其他菜肴。
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