要燉好吃的鮮排骨，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 準(zhǔn)備鮮排骨，可以讓肉質(zhì)更加鮮嫩的選擇是豬頸肉，切成塊狀。

　　2. 將排骨放入鍋中，加入足夠的水，水量要稍微多一些，以確保燉出的湯汁濃郁。

　　3. 加入姜片、蔥段、料酒、鹽等調(diào)料，可以提升排骨的鮮味。

　　4. 開(kāi)火煮沸后，撇去浮沫，然后將火調(diào)至小火。

　　5. 蓋上鍋蓋，慢慢燉煮，時(shí)間大約在1-2個(gè)小時(shí)，直到排骨變得酥爛。

　　6. 可以根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的糖或者醬油，提升口感。

　　7. 可加入蔬菜如胡蘿卜、洋蔥等，一同燉煮一段時(shí)間，增加口感和營(yíng)養(yǎng)。

　　8. 當(dāng)湯汁濃稠后，即可關(guān)火，撒上蔥花或者香菜作為裝飾。

　　家常的鮮排骨燉制過(guò)程較長(zhǎng)，但可以燉出口感柔嫩、湯汁濃郁的美味。