要減少米飯中的糖分，可以采取以下方法：

　　1. 使用低糖米：選擇粗糧米或者糙米，這些米的糖分相對較低。

　　2. 淘洗米飯：在煮米飯之前，將米飯用清水淘洗幾次，這樣可以去除部分米飯表面的淀粉，從而減少糖分。

　　3. 減少米飯量：控制米飯的分量，減少攝入的總糖分量。

　　4. 使用少量油脂：在煮米飯的時候可以添加一小勺橄欖油或者其他健康油脂，這樣可以增加飽腹感，減少對糖的需求。

　　5. 隔夜冷藏：將煮好的米飯放入冰箱冷藏隔夜，這樣可以增加米飯中的可溶性纖維含量，減緩淀粉的消化和吸收，降低糖分的釋放速度。

　　6. 搭配高纖食物：在吃米飯時，可以搭配一些富含蔬菜、蛋白質和健康脂肪的食物，這樣可以緩解血糖的上升。

　　煮米飯時使用的水量要適量，過多的水可能會導致淀粉溶解過度，使糖分含量增加。控制米飯的食用量和結合健康飲食習慣是減少糖分攝入的關鍵。