要做一碗好喝肉好吃的羊肉湯，可以按照以下步驟操作：

　　1. 準(zhǔn)備材料：500克羊肉、2-3片姜、2棵蔥、適量胡椒粉、鹽和料酒。

　　2. 將羊肉切成塊狀，用冷水浸泡片刻，然后將水倒掉。

　　3. 鍋中加入足夠的水，將羊肉放入鍋中，加入姜片和蔥，大火煮沸。

　　4. 用漏網(wǎng)撈出羊肉，用流水沖洗干凈，去除血液和雜質(zhì)。

　　5. 鍋中重新加入清水，將洗凈的羊肉放入鍋中，加入適量的料酒，大火煮沸。

　　6. 煮沸后，將火調(diào)小，撇去浮沫，然后加入適量的胡椒粉和鹽，根據(jù)個人口味調(diào)整。

　　7. 繼續(xù)小火煮1-2小時，直到羊肉變得非常爛和酥軟。

　　8. 根據(jù)個人口味添加適量的調(diào)料，比如蒜蓉、香菜等。

　　這樣就可以煮出一碗美味的羊肉湯了。記得在烹飪過程中要多次撇去浮沫，這樣可以讓湯更清澈，味道更鮮美。