冰凍海參是一種非常美味的食材，下面是一種吃的做法：

　　材料：

　　- 冰凍海參

　　- 姜片

　　- 蒜瓣

　　- 料酒

　　- 醬油

　　- 鹽

　　- 白胡椒粉

　　- 雞精

　　- 蔥花

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 將冰凍海參放入開水中焯水，煮3-5分鐘，然后撈出瀝水備用。

　　2. 熱鍋冷油，加入姜片和蒜瓣爆炒出香味。

　　3. 將焯水后的海參加入鍋中，翻炒均勻。

　　4. 加入適量料酒，繼續翻炒。

　　5. 倒入適量醬油，調味鹽，白胡椒粉，雞精，翻炒均勻。

　　6. 加入水，浸沒海參，蓋上鍋蓋，小火燉煮10-15分鐘，直到海參變軟入味。

　　7. 撒上蔥花，淋上少許食用油，翻炒均勻即可食用。

　　這種做法可以保持海參的嫩滑口感，而且能夠讓海參充分吸收調味汁，口感更加美味。可以搭配米飯或面條一起食用，非常好吃。