晚上喝粥搭配以下幾種菜可供選擇：1. 蔬菜炒豆腐：選擇蔬菜中比較清淡的，如菠菜、豆腐、芹菜等，清淡營養，豐富微量元素。2. 芝士煎蛋：把芝士和雞蛋攪拌均勻，再煎制成煎蛋，風味獨特、美味可口，提供豐富蛋白質。3. 烤蔬菜沙拉：將蓮藕、甜菜根、西葫蘆、茄子等蔬菜切成片，用橄欖油烤制，再淋上自制沙拉醬。4. 雞肉卷：將雞肉切成薄片或薄片，加入青菜或生菜、胡蘿卜等蔬菜，卷成卷，煎或蒸熟，口感鮮美，營養豐富。