燉排骨可以搭配多種蔬菜，以下是幾種建議：1.白菜：白菜富含維生素C、鈣和纖維素，能夠增強免疫力，促進消化，有助于預防感冒和便秘。2.土豆：土豆含有大量的膳食纖維和維生素C，能夠幫助消化，調節血糖，防止感冒和貧血等。3.胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，能夠增強免疫力，保護視力，防止感冒和心血管疾病。4.豆腐：豆腐含有豐富的鈣、鐵、蛋白質和維生素，能夠補充營養，增強身體抵抗力，有助于保持健康。5.蘑菇：蘑菇含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，能夠增強免疫力，調節血糖，降低膽固醇，有助于防A、延緩衰老等。