肉包子餡可以配多種菜，以下是一些常見的搭配：1. 青菜：比如菠菜、娃娃菜、芹菜等，可增加口感清爽、營養豐富。2. 黃豆芽：豆香濃郁，口感爽脆。3. 香菇：增加口感層次感，也可提升肉餡的鮮味。4. 胡蘿卜：切成小丁加入肉餡中，可以增加肉餡的甜味，同時營養也更豐富。5. 辣椒：可增加口感層次感，同時也能提升肉餡的香辣味。6. 豆腐：將豆腐磨成泥加入肉餡中，可增加口感層次感，同時還能提高肉餡的鮮嫩度。7. 蔥姜蒜：切成末加入肉餡中，可以增加香氣和口感。8. 韭菜：可增加口感層次感，同時還能提高肉餡的香氣和鮮味。