香菇可以搭配許多菜式，以下是幾種常見的配菜：1. 香菇炒肉末：將清洗好的香菇切片，炒至變軟，加入肉末炒熟，再加入適量的鹽和醬油調味即可。2. 香菇燉雞：將清洗好的香菇切片，與雞肉一同燉煮，再加入適量的鹽和其他調味料，直到雞肉和香菇變得柔軟入味。3. 香菇炒青菜：將清洗好的香菇切片，與洗凈的青菜一起炒熟，加入適量的鹽和胡椒粉調味，可以提高蔬菜的風味。包子的話，香菇可以搭配肉餡或者素餡，也可以加入蒸雞蛋或者豆腐等食材。總的來說，香菇的味道比較鮮美，搭配上適當的調味和其他食材，可以使得食物更加美味可口。