洋蔥可以和很多菜搭配炒，以下是一些常見的搭配：1. 雞肉：洋蔥炒雞肉，可以加上一些蔬菜，如胡蘿卜、青椒等，口感更佳。2. 牛肉：洋蔥炒牛肉，可以加上番茄、蘑菇等，口感更豐富。3. 蝦仁：洋蔥炒蝦仁，可以加上青豆、豆腐等，口感更清淡。4. 土豆：洋蔥炒土豆，可以加上胡蘿卜、豌豆等，口感更營養。5. 青菜：洋蔥炒青菜，可以加上蒜苔、豆芽等，口感更清爽。當然，這些只是一些常見的搭配，你還可以根據自己的口味和喜好進行創新和嘗試。