以下是一些羊肉配菜的建議：1. 韭菜：韭菜與羊肉搭配是傳統的中國美食，韭菜炒羊肉或韭菜羊肉餃子都非常受歡迎。2. 白菜：白菜是一種非常清淡的蔬菜，能夠中和羊肉的油膩感，燴羊肉白菜或白菜羊肉鍋貼都是很好的選擇。3. 土豆：土豆是一種最常見的蔬菜，羊肉煮土豆、土豆燉羊肉都是非常美味的。4. 茄子：茄子在烹飪中可以去除羊肉的膻味，茄子煲羊肉或茄子羊肉煲都是很好的選擇。5. 芹菜：芹菜有清新的味道，在烹飪時可以減少羊肉的膻味，炒羊肉芹菜或芹菜燉羊肉都是不錯的選擇。6. 菜花：菜花味道比較清淡，能夠中和羊肉的油膩感，菜花炒羊肉或菜花羊肉煲都是很好的選擇。總之，羊肉可以搭配多種蔬菜，不同的搭配方式都能夠帶來不同的口感和風味。