在相同量情況下，無糖饅頭和米飯的熱量應(yīng)該是相近的，因為它們都是碳水化合物類食物，每克提供4千卡的能量。但是，如果以相同體積或重量來比較，則米飯的熱量更高，因為它的含水量較高，而水不提供能量。此外，米飯攝入的糖類也更高，可能會導(dǎo)致更高的血糖和胰島素反應(yīng)。
饅頭或者米飯都是平時的主食類的，根據(jù)各地的不同的飲食習(xí)慣，不一定是一直的要吃饃，或者一直吃米飯。對于胃酸過多的朋友來講，吃饃是有助于中和胃酸分泌也利于消化代謝。而且吃饃一般會配粥類，吃米飯會配炒菜，就偏油膩一些。
