1.清燉豬肝湯食材：新鮮豬肝、蔥段、姜片、料酒、鹽。做法：1）豬肝切成薄片，用清水浸泡30分鐘，把血水浸出。2）鍋中加水，放入豬肝蔥姜料酒，燒開后撇去浮沫，轉小火煮30分鐘后加鹽調味即可。2.玉米豬肝湯食材：新鮮豬肝、玉米、蔥段、姜片、鹽、胡椒粉。做法：1）玉米剝殼洗凈，切成段；豬肝切成薄片，用清水浸泡過夜。2）鍋中加水，放入豬肝、蔥姜，燒開后撇去浮沫。3）加入玉米煮20分鐘，加鹽、胡椒粉調味即可。3.生姜豬肝湯食材：新鮮豬肝、生姜、米醋、鹽。做法：1）豬肝切成薄片，用清水浸泡30分鐘，把血水浸出。2）鍋中加水，放入生姜、豬肝，燒開后撇去浮沫，轉小火煮30分鐘。3）加入適量米醋和鹽調味即可。
炒豬肝在我們去飯店點菜的頻率很高，特別是炒的很嫩的豬肝，吃起來也不停不了筷子。今天我們來分享的話題就是爆炒豬肝香嫩滑溜又熟透，里面需要加啤酒，你試過了沒有?
