排骨怎么做好吃肉爛熟：1. 先將排骨用水焯一下，去除血水和雜質(zhì)，然后用清水沖洗干凈備用。2. 將鍋中加入適量的油，加熱后倒入排骨煸炒，煸炒至排骨表面呈金黃色。3. 將蔥姜蒜切成小塊放入鍋中，炒出香味。4. 放入適量的鹽，糖，生抽，老抽，料酒等調(diào)味品，翻炒均勻。5. 加入適量的清水，水量以淹過(guò)排骨為宜，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉煮約40分鐘左右，直到排骨爛熟即可。6. 最后，將燉煮好的排骨裝盤即可。可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些綠色蔬菜或其他調(diào)料。蟹味菇怎么做好吃：1. 將蟹味菇用清水沖洗干凈，去除泥沙，然后用廚房紙輕輕擦干備用。2. 用刀將蟹味菇切成薄片，備用。3. 加入適量的油熱鍋，放入姜蒜煸炒至香味四溢。4. 加入蟹味菇翻炒均勻，然后加入少量的鹽，糖，生抽等調(diào)味品。5. 加入適量的清水，煮沸后加入適量的雞精和胡椒粉，燉煮約5分鐘，直到蟹味菇軟爛即可。6. 最后，將燉煮好的蟹味菇裝盤，可以根據(jù)自己的口味加入其他調(diào)料和蔬菜。