是的，潰瘍性結腸炎會引起人消瘦。這是因為潰瘍性結腸炎是一種慢性腸炎，會導致腸道炎癥和潰瘍，影響腸道吸收和消化，導致營養吸收不良，從而引起體重減輕和消瘦。此外，潰瘍性結腸炎患者常伴有腹瀉、腹痛等癥狀，影響食欲和營養攝入，也會造成消瘦。因此，對于潰瘍性結腸炎患者，要積極控制炎癥，維護腸道健康，保證充足的營養攝入，以預防消瘦。