紫菜的顏色主要取決于它的生長環境和生長條件。紫菜在光照充足的情況下，因葉綠素的存在而呈現出綠色。但是，在光照不足或者寒冷環境下，紫菜會產生一種名為“葉綠素a”的色素，它會覆蓋在綠色葉綠素上，導致紫菜呈現出紫色。因此，紫菜的顏色可以根據不同的生長環境和生長條件而發生改變。