以下是一種簡單的冬瓜蝦皮炒法：材料：- 冬瓜500克- 蝦皮適量- 蔥姜蒜適量- 鹽、生抽、糖適量- 油適量做法：1. 冬瓜去皮、籽，切成小塊狀備用。2. 蝦皮用溫水泡軟備用。3. 蔥姜蒜切末備用。4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜炒香。5. 加入冬瓜和蝦皮，翻炒幾分鐘。6. 加入適量鹽、生抽、糖，繼續翻炒直至冬瓜熟透即可。溫馨提示：蝦皮已經有咸味，炒的時候不要放太多鹽。可以根據個人口味調整調料的用量。