黃花魚可以用面粉、淀粉、鹽、胡椒粉、雞蛋等調料攪拌成面糊，再將黃花魚沾上面糊后放入熱油中炸至金黃酥脆即可。也可以將黃花魚裹上面包屑或者炸過的米糠，再炸至金黃色即可。如果想要更加香脆，可以將炸好的黃花魚再放入預熱好的烤箱中烤一段時間，使其更加干爽酥脆。