1. 將新鮮的白菜洗凈，并掐斷菜根，將葉子分離開，然后切成條狀。

　　2. 在一個干凈的容器里，加入適量的鹽，并將白菜條放入鹽中，用手捏搓一會兒，使白菜條脫水，變得軟化。

　　3. 接下來，加入適量的紅辣椒粉、白芝麻、蔥姜蒜末、五香粉和雞精，拌勻后放入密封容器中。

　　4. 將密封容器放在室溫下靜置一段時間，一般需要1-2天左右，可以根據自己的口味和喜好調整腌制時間。

　　5. 隨著時間的推移，白菜條的顏色和味道會變得越來越好，等到腌制時間結束后，就可以食用了。

　　注意事項：

　　1. 在腌制過程中，一定要保證容器的衛生，避免細菌的滋生。

　　2. 如果喜歡更加酸辣的口感，可以添加適量的醋。

　　3. 腌制的時間和口味可以根據個人喜好進行調整，在腌制之前先試吃一下調味料。

　　4. 腌制過程中要注意白菜條是否被完全浸泡在調料中，否則可能導致口感不均勻。