五花肉做爛的關鍵是要用慢火烹煮，建議先將五花肉切成小塊，然后加入適量的水，再將其燒開后轉小火煮至五花肉變得軟爛即可。也可以用壓力鍋來加速烹煮，只需將五花肉和水一起放入壓力鍋中，用大火加壓煮10-15分鐘即可。在烹煮過程中也可以加入一些調料，如姜片、蔥段、料酒等，以增加口感的層次感。