以下是剝雞蛋殼的幾種方法：

　　1. 冷水法：將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，水面要蓋過(guò)雞蛋。然后放在火上煮，水開(kāi)后再煮8-10分鐘，關(guān)火后馬上把雞蛋放在水中沖洗一下，然后剝殼。

　　2. 快手法：將雞蛋放入小碗中，加入適量水，用一個(gè)小勺子在雞蛋殼上敲幾個(gè)小洞，然后把碗傾斜一下，用力搖晃，讓雞蛋在碗內(nèi)碰撞，大部分蛋殼就會(huì)裂開(kāi)，然后輕輕剝殼。

　　3. 蒸汽法：把水煮沸，然后把雞蛋放入蒸籠中，蒸8-10分鐘，關(guān)火后立即放入冷水中，等到雞蛋稍微涼一些，就可以輕輕剝殼了。

　　4. 煮后浸泡法：將雞蛋放入煮沸的水中煮8-10分鐘，然后將它們馬上放入冰水中浸泡5-10分鐘。這樣做可以使蛋白質(zhì)輕松地脫離蛋殼，剝起來(lái)更容易。

　　以上是幾種常用的剝雞蛋殼方法，可以根據(jù)個(gè)人喜好和實(shí)際情況選擇合適的方法。