以下是一份熏豬肝炒菜的食譜，可以讓你做出又嫩又美味的熏豬肝菜肴：

　　材料：

　　- 1磅熏豬肝

　　- 1個洋蔥，切成丁

　　- 2個大蒜瓣，切碎

　　- 1/2 綠辣椒，切成細(xì)條

　　- 1/2 紅辣椒，切成細(xì)條

　　- 2湯勺，橄欖油

　　- 1茶勺，鹽

　　- 1/2茶勺，黑胡椒粉

　　烹飪步驟：

　　1. 把熏豬肝切成小塊，用一張擦干的毛巾或紙巾擦干。

　　2. 在一個平底鍋中，加熱2勺橄欖油。當(dāng)油熱后，加入洋蔥和蒜炒至香。

　　3. 把豬肝塊添加到鍋中煮2-3分鐘，直到熟透。當(dāng)熏豬肝變成深棕色時，取出放到一邊。

　　4. 把綠辣椒和紅辣椒加到鍋里，煮1-2分鐘。

　　5. 把熏豬肝塊倒回鍋里，加入鹽和黑胡椒粉，翻炒至熟透。

　　6. 菜肴烹飪完畢后，可以在鍋上撒上一些香菜葉或蔥花，然后即可上桌享用。

　　提示：為了讓熏豬肝更加嫩滑，可以在煮的時候添加一小勺小蘇打，然后再用涼水浸泡10-15分鐘。然后再按照以上步驟烹飪即可。