野芹菜可以生吃或烹飪，生吃可以保留更多的營養成分。以下是一些野芹菜的吃法：

　　1. 涼拌野芹菜：將野芹菜洗凈切段，加入調料和適量的醋和糖，拌勻即可。

　　2. 炒野芹菜：將野芹菜切段或切碎，加入炒鍋中，加入適量的清水和調料，翻炒均勻即可。

　　3. 野芹菜湯：將野芹菜洗凈切段，加入鍋中，加入適量的清水和調料，煮開后小火燉30分鐘即可。

　　野芹菜食用方法多樣，可以根據個人口味選擇不同的做法，保留更多營養成分，從而達到的效果。