腌過(guò)的牛肉可以煮成紅燒牛肉、烤牛肉、炒牛肉等多種美食。以下是一些簡(jiǎn)單的做法：
1.紅燒牛肉：先將腌好的牛肉放入開(kāi)水中焯水，煮至變色后撈出瀝水備用。加入姜片蔥段炒香，放入煮好的牛肉，加入料酒、醬油、糖、鹽等調(diào)味料，加入適量水，煮約1小時(shí)，讓牛肉入味，最后放入適量的蔥花即可。
2.烤牛肉：將腌好的牛肉切成薄片，放入碗中。加入鹽、黑胡椒粉、蜂蜜等調(diào)味料，攪拌均勻，腌制20分鐘。將腌好的牛肉放入烤盤(pán)中，放入預(yù)熱好的烤箱中，烤15分鐘左右即可。
3.炒牛肉：將腌好的牛肉切成片狀，加入姜片蒜末爆香，放入牛肉，加入醬油、糖、鹽等調(diào)味料，炒至牛肉變色，加入青椒、紅椒等蔬菜，繼續(xù)翻炒至熟透，最后加入蔥花炒勻即可。
1.選肉和預(yù)處理：先挑對(duì)部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點(diǎn)筋膜的更香。大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時(shí)，牛腩一個(gè)半小時(shí)，牛肋條一小時(shí)就差不多。最后半小時(shí)加鹽，太早加肉會(huì)老。
