燒烤牛肉的腌制步驟：

　　材料：

　　牛肉薄片、醬油、料酒、糖、花椒、姜、蒜、鹽、黑胡椒粉、生抽、老抽、白胡椒粉、油

　　步驟：

　　1.把牛肉薄片用清水洗凈，放入干凈的容器中備用。

　　2.將花椒、姜、蒜切成小片備用。

　　3.在容器中放入適量的醬油、料酒、糖、花椒、姜、蒜、鹽、黑胡椒粉、生抽、老抽、白胡椒粉、油，攪拌均勻。

　　4.將調好的腌料倒入裝有牛肉薄片的容器中，確保所有牛肉都被腌料覆蓋。

　　5.用保鮮膜將容器蓋緊，放入冰箱腌制至少2小時，或過夜。

　　6.把腌好的牛肉薄片取出，瀝干水分，放入烤盤上備用。

　　7.烤盤加熱，烤制牛肉薄片至兩面微焦。

　　8.牛肉烤好后取出，撒上適量的芝麻和蔥花即可。