豬肝可以用多種方法烹飪，以下是其中一種：

　　材料：

　　- 500克豬肝

　　- 2個洋蔥

　　- 1根青蔥

　　- 1個紅辣椒

　　- 1個青椒

　　- 2瓣大蒜

　　- 2勺料酒

　　- 1勺生抽

　　- 1勺老抽

　　- 1勺糖

　　- 適量鹽

　　- 適量黑胡椒

　　- 適量生粉

　　做法：

　　1. 豬肝切薄片，放入碗中加入料酒、鹽、生粉攪拌均勻，腌制10分鐘。

　　2. 洋蔥、青蔥、紅辣椒、青椒切塊備用。

　　3. 熱鍋冷油，放入腌制好的豬肝快速煎至兩面金黃色，撈出備用。

　　4. 把鍋中的油倒出留少許底油，熱鍋冷油，放入洋蔥煸炒出香味。

　　5. 加入青蔥、紅辣椒、青椒繼續(xù)翻炒，加入糖、生抽、老抽和黑胡椒均勻攪拌。

　　6. 放入煎好的豬肝，翻炒均勻，加入適量水，燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘即可。

　　煎好的豬肝肉質(zhì)鮮嫩、香濃美味，配上洋蔥、青椒等蔬菜，口感更加豐富。