熬白色的排骨湯需要以下步驟：

　　1. 先將排骨用水沖洗干凈，并用刀刮掉表面的血水和雜質(zhì)。

　　2. 把排骨放入鍋中，加入足夠的清水。水要浸過(guò)排骨，以防止烹調(diào)過(guò)程中水分的流失。

　　3. 把鍋放在火上，大火煮開后，撇去浮沫，調(diào)小火，蓋上鍋蓋。

　　4. 煮至水開后，將火調(diào)小。然后，加入適量的姜片、蔥段和料酒，再加入一些冷水燉煮。

　　5. 燉煮3-4小時(shí)后，將排骨撈出來(lái)，同時(shí)過(guò)濾掉浮沫和雜質(zhì)，確保湯清澈。

　　6. 將湯再次煮沸，并調(diào)味。可以根據(jù)個(gè)人口味，加入鹽、胡椒粉等調(diào)味料。

　　7. 可以加入一些洗凈的白蘿卜片一同煮熟，可以讓湯更加清爽。

　　注意事項(xiàng)： 煮排骨湯的過(guò)程中要經(jīng)常用勺子把湯面上的浮沫和雜質(zhì)撇去。煮排骨湯的時(shí)間越長(zhǎng)，湯就越濃郁，口感也會(huì)更加鮮美。