以下是一些常見的做法：

　　1. 清蒸黃花魚：將黃花魚去鱗、去內(nèi)臟、洗凈，加入適量的鹽和料酒腌制一會兒，放入蒸鍋中蒸10-15分鐘即可。

　　2. 紅燒黃花魚：黃花魚切塊，用油煎至兩面金黃；加入姜蒜炒香，加入醬油、料酒、糖、鹽等調(diào)料，加水煮開，轉小火燉煮20-30分鐘，直到湯汁濃稠。

　　3. 炸黃花魚：將黃花魚切塊，加入淀粉和雞蛋液拌勻，入油鍋炸至金黃色即可。

　　4. 酸菜黃花魚：將黃花魚切片，用鹽和料酒腌制一會兒，加入酸菜煮熟，然后放入黃花魚片煮熟即可。

　　無論哪種做法，關鍵是要選新鮮的黃花魚，并根據(jù)自己的口味調(diào)整調(diào)料。