材料：

　　1.墨魚一只

　　2.紅椒、青椒、洋蔥適量

　　3.蔥姜蒜適量

　　4.鹽、雞精、老抽、生抽、料酒、辣椒油、花椒粉適量

　　做法：

　　1.墨魚洗凈，切成環片，加入料酒、鹽、雞精腌制十分鐘，備用；

　　2.紅椒、青椒、洋蔥切成小塊；

　　3.蔥姜蒜切成末備用；

　　4.熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香；

　　5.加入墨魚翻炒；

　　6.加入紅椒、青椒、洋蔥翻炒均勻；

　　7.加入鹽、雞精、老抽、生抽、料酒、辣椒油、花椒粉調味，并翻炒均勻；

　　8.炒至墨魚顏色稍微變黃，即可出鍋。

　　小貼士：

　　1.墨魚的腌制時間不宜過長，否則會導致口感變硬。

　　2.炒菜時要保持鍋溫，不要讓菜品過度油膩，影響口感。