玉米面條和米飯的升糖速度取決于它們的糖分、淀粉質和纖維素含量以及配料和烹調方式等因素，因此不能一概而論。

　　玉米面條和米飯都是碳水化合物，都會被身體分解為葡萄糖，從而使血糖升高。如果用同樣的量來比較，米飯通常比玉米面條的糖分和淀粉質含量更高，因此米飯可能會比玉米面條的升糖速度更快。但這個差別通常是相對較小的。

　　如果您關注血糖控制，建議適量食用任何碳水化合物食品，控制攝入量，并搭配蔬菜、蛋白質和健康油脂等，以減緩血糖的上升速度。也建議根據自己的口味和需要選擇玉米面條或米飯，而不是僅僅考慮升糖速度。