1. 選用優質的牛肉，如澳洲肥牛、美國黑安格斯牛等，肉質細嫩、有口感。

　　2. 提前腌制牛肉，可以用鹽、黑胡椒、大蒜、醬油等進行調味，讓牛肉入味。

　　3. 烤的時間要掌握好，避免過度烤或烤不熟的情況發生。牛肉烤約8-10分鐘左右即可。

　　4. 可以在烤之前先用牛油或橄欖油將牛肉表面涂抹均勻，增加牛肉的香味和松軟度。

　　5. 烤牛肉時，可以用間接火烤的方式，將烤架提高至離火源稍遠的位置，這樣可以避免過度烤和表面烤焦的情況發生。