小米飯?jiān)趺床灰珏?/h1>

　　小米飯不容易溢鍋的方法：

　　1.提前浸泡：將小米提前浸泡30分鐘以上，這樣小米就能充分吸收水分，煮起來也容易熟透。

　　2.掌握火候：小米煮熟后會(huì)變得很粘稠，容易粘在鍋底。因此需要掌握適當(dāng)?shù)幕鸷�，首先煮沸后，再調(diào)小火慢慢煮，但不要一直攪動(dòng)，等小米發(fā)出“噗噗”的聲音，說明已經(jīng)煮熟了。

　　3.蒸汽排放：小米煮熟后要及時(shí)關(guān)閉火源，然后蓋上鍋蓋，讓小米在蒸汽中自然燜飯，這樣可以保持米飯的香氣和口感，并且不易溢鍋。

　　4.搭配適量的水：煮小米時(shí)一定要搭配適量的水，一般是一份小米配兩份水，不要過多或過少，以免煮出來的米飯口感不佳。

　　5.準(zhǔn)備好的工具：煮小米時(shí)使用不粘鍋，這樣不但不會(huì)將小米煮糊，而且容易清洗，比較方便。