烏梅可以以下兩種方式來食用，以盡可能不破壞其中的維C：

　　1. 直接食用：將烏梅用水洗凈后，可以直接食用。建議不要一次吃太多，以免造成腸胃不適。

　　2. 泡水喝：將烏梅洗凈后，放入瓶中，加入適量的水，放置數小時至一夜，即可喝用。這種方法可以充分利用烏梅中的維C和其他營養成分。建議不要將烏梅泡太久，否則會導致維C的流失。