奶白菜和白菜大白菜的營養(yǎng)區(qū)別不大，都是蔬菜中的營養(yǎng)豐富品種，具有類似的營養(yǎng)價值。

　　奶白菜的葉片比較嫩，莖部含水量比較高，口感更加清爽，而白菜和大白菜的葉片較厚，質(zhì)地比較硬，更加適合燉、煮、燒、炒等烹調(diào)方式，口感也更加濃郁。

　　從營養(yǎng)角度來說，奶白菜、白菜和大白菜都是含有豐富的維生素C、維生素K、鉀、葉酸、膳食纖維等營養(yǎng)素的。大白菜的營養(yǎng)價值相對較高，其含有的維生素C、葉酸等營養(yǎng)素較為豐富。

　　不同種類的白菜都是值得經(jīng)常食用的營養(yǎng)食材，只要根據(jù)個人口感和烹調(diào)需求進行選擇即可。