苦蕎麥和黑蕎麥都是一種營養價值很高的食品，它們有以下的功效和作用：

　　1. 調節血糖：苦蕎麥和黑蕎麥富含β-葡聚糖和植物粘多糖，可以抑制血糖上升，對于控制血糖有一定的作用。

　　2. 減肥瘦身：苦蕎麥和黑蕎麥富含膳食纖維，可以增加飽腹感，減少食欲，有利于減少攝入的熱量。

　　3. 改善脾胃：苦蕎麥和黑蕎麥具有清熱解毒的作用，可以改善脾胃功能，并且還可以緩解消化不良和口干口渴等癥狀。

　　4. 降低膽固醇：苦蕎麥和黑蕎麥富含植物甾醇和多酚等成分，可以降低血液中的膽固醇含量，對于預防動脈粥樣硬化和冠心病有一定的作用。

　　5. 安神助眠：苦蕎麥和黑蕎麥富含多種氨基酸和微量元素，可以緩解神經緊張，促進睡眠。

　　苦蕎麥和黑蕎麥是一種非常好的營養食品，可以為人體提供多種營養物質，對于保持健康和預防疾病都有一定的作用。