豬肝的煮法可以根據(jù)個人口味和喜好進(jìn)行調(diào)整，以下是一種簡單易做又好吃的方法：

　　材料：

　　- 豬肝（約500克）

　　- 姜片

　　- 料酒

　　- 鹽

　　- 生抽

　　- 蠔油

　　步驟：

　　1. 豬肝切成約1厘米的薄片，用鹽和料酒腌制10分鐘，去除腥味。

　　2. 將豬肝放入開水中焯水10秒鐘，撈出控干水分備用。

　　3. 將鍋置于火上，倒入適量油，加入姜片爆香。

　　4. 加入焯水后的豬肝，煸炒均勻。

　　5. 加入適量生抽和蠔油，繼續(xù)翻炒至豬肝熟熱。

　　6. 最后加入適量水，煮至汁濃肝嫩即可。

　　豬肝煮的時間因豬肝的厚薄和個人口感不同而異，一般煮熱即可，約3-5分鐘左右。注意不要過度煮熟，否則豬肝會變得很硬嚼。