1.準(zhǔn)備食材：土豆、牛肉、洋蔥、大蒜、生姜、料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉、生粉

　　2.將土豆去皮切成塊狀，牛肉切成薄片，洋蔥切絲，生姜和大蒜切末備用

　　3.在鍋中熱油，加入牛肉煸炒至變色后撈出備用

　　4.再次加油，加入洋蔥絲、姜末、蒜末煸炒，放入土豆塊煸炒，加入適量的鹽、糖、胡椒粉調(diào)味

　　5.加入料酒、醬油翻炒均勻，加入熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮熟，最后加入牛肉片翻炒均勻

　　6.加入適量水淀粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋

　　建議：在炒洋蔥時(shí)要炒到洋蔥變軟，這樣才能讓土豆和牛肉更好地入味，而且鹽和醬油的用量要適中，若太多會(huì)影響味道，若太少口感也會(huì)變淡。煮土豆時(shí)可事先放入鹽水中煮軟，這樣會(huì)使土豆更加易煮爛，更容易入味。