要煎嫩雞蛋，需要以下步驟：
1. 將平底鍋加熱，加入適量油，待油熱后打入雞蛋。
2. 輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)樱岆u蛋均勻分布，避免黏在一起。
3. 用鏟子從底部翻轉(zhuǎn)雞蛋，讓兩面都能受熱。
4. 視個(gè)人口感煎到自己喜歡的程度即可，嫩雞蛋煎的時(shí)間一般為1-2分鐘。
5. 最后撒上適量的鹽和黑胡椒粉調(diào)味即可食用。
注意事項(xiàng)：
1. 煎雞蛋時(shí)要用中小火，避免煎糊。
2. 煎雞蛋的油不要太多，否則會(huì)影響口感。
3. 翻轉(zhuǎn)雞蛋時(shí)要輕柔，否則容易煎破。
4. 煎雞蛋時(shí)可以蓋上鍋蓋，讓蛋白更易熟透。
雁鵝蛋的蛋白質(zhì)總量略高，不過(guò)其氨基酸比例稍遜一籌，日常食用兩者均能滿足蛋白質(zhì)需求，但雞蛋的“利用率”更勝一籌。雁鵝蛋的硒含量高達(dá)雞蛋的3倍，鐵含量也是雞蛋的2倍以上，對(duì)缺鐵性貧血或需要抗氧化的人群更友好。
的)
