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　　1. 去除外層葉子：將大蔥的外層葉子剝?nèi)ィ�這些葉子容易損壞并且有可能存有細(xì)菌和霉菌，所以去除它們可以使大蔥更加健康的保存。

　　2. 切斷根部：用刀將大蔥的根部切斷，這樣可以減緩其植物性生長，更加耐放。

　　3. 擦干水分：用廚房紙巾或干凈毛巾擦干大蔥的外表面，去除多余的水分。

　　4. 放在通風(fēng)干燥處：將大蔥放在通風(fēng)干燥的地方，保持其干燥狀態(tài)，可以減少霉菌的生長，同時(shí)也能防止其產(chǎn)生異味。

　　5. 冰箱冷藏：將大蔥放在塑料袋或密封盒里，放入冰箱冷藏室中，可以保存1-2個(gè)星期。在這個(gè)過程中，應(yīng)該注意不要潮濕。

　　6. 制成蔥干：當(dāng)大蔥不再新鮮時(shí)，可以將其切成蔥干，用于烹飪。蔥干可以保存很長時(shí)間，因?yàn)樗�已�?jīng)沒有水分了，而干燥的環(huán)境也會(huì)降低霉菌的存活率。